ซุปโคลด์บีทส์ ม่วนหวาน ซิกเนเจอร์ของเมืองฮาร์ทฟอร์ด!

ซุปโคลด์บีทส์ (Cold Beet Soup) อาจจะดูไม่คุ้นหูสำหรับหลายๆ คน แต่สำหรับชาวฮาร์ทฟอร์ด รัฐคอนเนคติกัต เมนูนี้ถือเป็นอาหารขึ้นชื่อที่มักปรากฏบนโต๊ะอาหารในช่วงฤดูร้อน ซุปโคลด์บีทส์ เป็นซุปเย็นที่ถูกทำมาจากหัวบีทรูทสดใหม่

รสชาติของซุปโคลด์บีทส์นั้นจะไม่เหมือนกับซุปทั่วไปเลย เพราะซุปชนิดนี้มักจะมีความหวานอมเปรี้ยวมาจากบีทรูทเอง และเนื้อสัมผัสก็จะเนียนนุ่มน่ารับประทาน

การค้นพบรสชาติใหม่: ซุปโคลด์บีทส์

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่และชอบความสดชื่น ซุปโคลด์บีทส์ เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก

ส่วนผสมหลักของซุปโคลด์บีทส์:

• หัวบีทรูทสดใหม่: หัวบีทรูทจะเป็นส่วนประกอบหลักของซุป และจะต้องผ่านการต้มหรืออบให้สุกก่อนที่จะนำมาปั่น
• น้ำมันมะกอก extra virgin: จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่นุ่มละมุนให้กับซุป

ส่วนผสมเสริม (อาจมีการเพิ่มเติมตามสูตร):

• โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว: จะช่วยเพิ่มความเข้มข้นและความหอมกรุ่น
• น้ำส้มสายชู: จะช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวและตัดความหวานของบีทรูท
• สมุนไพร: เช่น สะระแหน่หรือมินต์ จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความสดชื่นให้กับซุป

วิธีการปรุงซุปโคลด์บีทส์

1. ต้มหัวบีทรูท: ต้มหัวบีทรูทในน้ำเดือดประมาณ 30-45 นาที หรือจนกว่าจะนิ่ม

2. ปอกและหั่นหัวบีทรูท: เมื่อหัวบีทรูทสุกแล้วให้ปอกเปลือกออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ปั่นซุป: นำหัวบีทรูทที่หั่นแล้วไปปั่นรวมกับน้ำมันมะกอก extra virgin โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชูและสมุนไพร

4. กรองซุป: เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ควรกรองซุปผ่านกระชอน

5. แช่เย็น: นำซุปโคลด์บีทส์ไปแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ

การเสิร์ฟซุปโคลด์บีทส์

ซุปโคลด์บีทส์มักจะเสิร์ฟในชามหรือแก้วที่สวยงาม และสามารถตกแต่งด้วยส่วนผสมต่างๆ ได้ตามชอบ เช่น:

• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต: จะช่วยเพิ่มความเข้มข้นและความหอมกรุ่นให้กับซุป

• สมุนไพรสด: เช่น สะระแหน่ มินต์ หรือโหระพา จะช่วยเพิ่มสีสันและกลิ่นหอม

• ถั่วต่างๆ: เช่น ถั่วลิสงคั่วหรือเมล็ดทานตะวัน จะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบ

• ชี즈ขูด: ชีสมอสซาเรลลาหรือชีสเฟตา จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เค็มและมัน

ซุปโคลด์บีทส์: อาหารเพื่อสุขภาพ

นอกจากจะมีรสชาติที่แปลกใหม่แล้ว ซุปโคลด์บีทส์ ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะหัวบีทรูทอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถช่วย:

• ลดความดันโลหิต:
• ปรับปรุงการทำงานของตับ:
• เพิ่มระดับพลังงาน:

ความสนุกในการค้นพบ: ซุปโคลด์บีทส์

ซุปโคลด์บีทส์ เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการลองอาหารใหม่ๆ รสชาติของซุปนั้นจะไม่เหมือนกับซุปอื่นๆ และคุณยังได้รับประโยชน์จากหัวบีทรูทอีกด้วย

ครั้งต่อไปที่คุณไปเยือนเมืองฮาร์ทฟอร์ด อย่าลืมลองลิ้มรสซุปโคลด์บีทส์ดูสิ!